一起來感受茶席的五感體驗，認識茶、泡好茶

茶席五感是融合「視覺、嗅覺、聽覺、味覺、觸覺」的感官體驗，不同茶葉，有不同的外型和香氣

● 條索型茶葉(東方美人、紅茶)葉形舒展，香氣多變，通常適合用蓋碗沖泡，讓茶葉自由伸展。

● 球型茶葉（烏龍茶）葉片緊結，適合高溫沸水沖泡，香氣清揚或帶蜜香，焙火程度不同也會影響口感，能帶出不同風味，像是花香、果韻、蜜香、甘醇。

一杯好茶，應該具備這三個元素

一杯好茶，應該具備這三個元素：

1、有香：香氣清新，還有花果香和蜂蜜的甜味，就像『阿里山烏龍茶。

2、有韻：吸收高冷山嵐之氣，茶湯入口回甘有層次，就像『梨山烏龍茶』。

3、有甘：香氣獨特，帶有杉木香，滋味甘甜。，就像『杉林溪烏龍茶』。

現在比較不建議「洗茶」，茶葉表面那層細緻泡泡，叫「茶皂素」，是茶中天然的--甘甜來源， 是天然糖苷化合物，保留第一泡，才能感受到層次最繽紛的茶香與口感。