穀雨養生 春養肝

穀雨約於國曆的4月20日，是二十四節氣中的第六個節氣，也是春季的最后一個節氣，

這時田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤。

國曆四月是油桐花盛開的時節，台灣各地山坡上、林野間開滿了白色的油桐花，把樹梢、山頭妝點得十分漂亮。

此節氣對應於採茶更有諺語是以此形容「榖雨前三日無茶挽，榖雨後三日挽不及」這句諺語的意思是：春茶最好在榖雨時節開始採收，而且時間一定要拿捏得當，否則太晚採收的話，茶的品質就會不好。

穀雨養生 春養肝

按照中醫「春養肝」的觀點，穀雨是暮春，要抓緊這個時機調理肝血。

建議此時以食療養肝清肝、滋養明目。

民間食補有一味養肝湯－－「穀雨湯」，以枸杞葉和豬肝為主材料，加上一點枸杞、生薑，再用料酒、薑、芝麻油、鹽調味，

豬肝煮前先薄薄抹上太白粉以保持鮮嫩，是一道好喝的養甘湯品。