大寒為二十四節氣中的最後一個節氣，此時，萬物除了冬眠蜇藏，也是生機潛伏等待春天來臨的承前啟後時節。
大寒約於國曆的1月7日
大寒是最冷的節氣，容易上火，晨起宜服熱粥，以養胃氣，糯米紅棗粥、八寶粥、小米粥等最適宜，
冬季的大白菜可護膚養顏助於潤腸排毒且可幫助消化，而這時候盛產的蔬果的屬性也大都偏溫性（如甘藷、釋迦、棗、枸杞）和平性（如黃豆、芋頭、紅蘿蔔），選用這些食材入菜或煲湯，都能為身體帶來適度的溫暖也不至於補過頭。
