大雪時節養生應注重補腎養藏

大雪為二十四節氣中的第二十一個節氣，大雪約於國曆的12月7日 大雪節氣的到來，

標誌著秋冬季節交替正式開始，這是時節陽光微弱，人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食慾均會發生變化。
對應人體的腎，養生應注重補腎養藏，飲食宜吃山藥、栗子健脾固腎；核桃、枸杞、葡萄乾這類種子食物專補腎；吃羊肉補腎陽；吃糯米、紅豆固腎氣、壯腰膝。
中國有句俗語說：「小雪醃菜，大雪醃肉」。為什麼大雪節氣是醃製鹹肉的季節呢？冬天裡長日下雪的北地要製作一些醃菜、醃肉來過冬。
大雪天裡天寒地凍，天地間宛然就是個天然大冰箱，此時醃肉正好能較持久不壞，可備用過冬、過年。藏放到臘月裡過年，這些醃肉就等於是「臘肉」。

「大雪醃肉」在冰冷的寒天裡，溫暖人的胃，撫慰人心。