二十四節氣「立冬」11月7日

發佈於 2020-11-7

冬 - 腎與冬氣相應，宜吃黑色食物

立冬為二十四節氣中的第十九個節氣，立冬約於11月7日前後

立冬、立春、立夏、立秋，合稱「四立」，是24節氣中最重要的4個節氣之一。中醫養生認為要順應「春生、夏長、秋收、冬藏」天地陰陽之氣的升降變化來調養之。

以養身來說：立冬時節宜養臟，這一節氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極之時，立冬單從字面上可解釋為：「立，建始也，冬，終也，萬物收藏也。」立冬意味著冬季的來臨。

這一節氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極之時，飲食調養要遵循「秋冬養陰，無擾乎陽，虛者補之，寒者溫之」的古訓，食黑「黑色入腎」養臟極品，以食「黑」補腎。

另外冬天還可以多補充黑芝麻、黑豆、紫米、栗子、烏骨雞等深黑色食物，平時容易上火的堅果類，也宜在這個季節適當補充。簡單加入紅豆、小米、桂圓、核桃、花生等就能熬成好吃又營養的「臘八粥」，補腎健腦，又能獲得豐富的蛋白質、礦物質、維生素等，幫助增強免疫力，免於風寒侵襲。

1. 黑米滋陰補腎、健脾養肝

2. 黑豆補肝腎、強筋骨

3. 黑芝麻滋肝養腎、明目黑髮

4. 黑棗平胃健脾、補腎填髓

5. 黑木耳滋陰潤肺、養胃補腎等，皆是佳品。

而立冬補冬宜以溫補為宜，比如羊肉湯可以放人蔘、黃耆，可以補氣、補形；還有當歸生薑羊肉湯既溫熱又補血、補形。

在中國北方古老有個很有趣的補冬傳說，「立冬補冬不補空嘴」，北方會在立冬時吃水餃，因為水餃外型似耳朵，有此一說吃了水餃，耳朵不會因外露就不會凍傷了。

漸入冬季乾冷氣溫漸降，吃完暖暖餐點後，最適宜喝濃香型的烏龍茶，濃郁高冷紅茶，陳年老普洱，在天冷時喝一些茶性溫和，滋味醇滑的茶，具有暖胃效果。紅茶甘溫，可養人體的氣，溫潤的紅茶，更能給人溫暖感覺。😊