藍印鐵餅

發佈於 2017-11-3

藍印鐵餅又簡稱「藍鐵」,是上世紀五十年代經典代表茶品,藍印鐵餅內票和同期的「印級茶」一樣,採用「八中一茶」商標,八中茶字為藍色,因此得名藍印鐵餅,後來包裝款式不斷變化,因此也不限於藍色八中茶字。

特色為採用「美術字體」,茶芽較為粗壯。​

採用金屬模子直接把茶青放入壓制脫模而成,擺脫了以往用布袋包揉壓制茶葉的繁瑣工序。由於鐵餅壓地緊結,新茶膠質更易提早釋放出來,使豐富的茶膠勻齊地分佈在茶葉表層;同時因茶餅緊實,後續發酵轉變會比較緩慢,茶湯的口感較傳統餅形就更加濃烈紮實,氣韻更強。