選用福大同優良的原片茶葉，新鮮冷泡，沁涼甘甜，同一種茶葉，和熱泡相比，冷泡會更清甜。

黃金比例約為 100ml 的水配上 1g 茶葉

(1) 準備1個300~350ml冷泡茶瓶。

(2) 放入茶包1個或是茶葉3~4g(底層鋪滿一層茶葉)，倒入常溫飲用水至滿。

(3) 先靜置室溫2~3小時，再入冰箱冷藏約12小時，即可飲用。

  球型茶葉(例如，阿里山高山烏龍、蜜香烏龍茶)，冷藏12~14小時(喜愛茶香更濃郁一些可至16小時)

  條形茶葉(例如，白毫烏龍、勐庫邦馬大雪山古樹茶)，冷藏6~8小時

容器需要有蓋子，避免茶水吸附冰箱其他食品味道。

天然甘甜 冷泡利用長時間讓茶的甘甜成分緩慢釋出，讓茶葉緩慢舒展、逐漸釋出內含物質的低溫萃取泡法，更明顯感受茶的天然甘甜

低咖啡因 由於冷泡茶的水溫較熱泡茶低許多，低溫的浸泡讓茶葉裡的苦澀物質(如: 咖啡因/茶多酚/兒茶素)釋出較少，而長時間的浸泡使得茶葉裡的甘甜物質(如: 茶胺酸)相對豐富的釋出

 

英文冷泡茶教學

How to make cold brew Tea:

1g of tea leaves per 100ml of water.

(1) Prepare a 300~350ml Glass Bottle

(2) Put a Whole Leave Tea Bag or 3~4g Loose Tea into Glass Bottle and fill with room temperature water

(3) Time of Steeping

     Ball Tightness Teas (eg. Alishan oolong tea , Honey flavor oolong tea) : 12 hours in Fridge.

     Twist Tightness Teas (eg. Oriental beauty tea): 8 hours in Fridge.

 

日文冷泡茶教學

アイスティーの作り方: 

水100ml当たり1gの茶葉

(1) 300~350mlの冷水

(2) ティーパック1個 / リーフティー3~4g

(3) 冷蔵庫で12~14時間

      乾燥時球形の茶葉の場合 水を入れて冷蔵庫にて約12時間

      乾燥時鷹の爪形の茶葉の場合 水を入れて冷蔵庫にて約8時間