陳年普洱浸潤著歲月的秘香與功效

發佈於 2019-7-10

研究普洱保健功效 委請台灣大學食品科技研究所 教授 孫璐西 研究報導

在飲茶習慣相當普及的台灣,普洱茶飲用人口日增,
很多人相信它可以改善高血脂或減肥,所以不少人把它當成減肥茶來喝
由於其保健功能眾說紛紜,唯有透過科學實驗證明,才能具有可信度。

福大同揭開普洱茶的功效神秘面紗👇👇👇

行政院衛生署,委由國立台灣大學食品科技研究所 孫璐西教授,進行對普洱茶的科學研究,
並了解普洱茶在人體內如何發揮防止動脈硬化的機制。

目前兼任衛生署科技發展局組參事的孫璐西 教授,投入茶葉特殊功效研究已近十年,
每天都要喝上幾杯茶,她說:飲茶是一種文化,製茶是一種藝術,常喝茶對身體有益無害。
孫璐西表示,普洱茶有別於綠茶、包種茶或紅茶等茶類,是一種將綠茶經微生物(黴菌)發酵後所得的「後發酵茶」。
經過長期研究顯示,普洱茶具有防止體內壞膽固醇-低密度脂蛋白膽固醇(LDL)氧化、延緩體內肝膽固醇的深合成,
以及協助體內排出LDL的功效,長期飲用可以發揮不錯的預防效果。

 

台大食品科技研究所以普洱茶的水萃取出物作為試驗材料,將10公克的普洱茶用100cc的水沖泡半小時,
冷凍後製成粉末,再於每100公克的飼料中,添加1.5克的普洱茶粉末,持續讓老鼠食用一個月,
結果發現普洱茶對抑制膽固醇在肝臟的深合成達41%,增加便便內膽固醇排出達66%。
如果每天施以80mg/ml的普洱茶萃取物,在試管細胞中可以比沒有喝普洱茶的細胞,
延緩70%的肝臟膽固醇在體內的深合成,由於動脈硬化可能引起心肌梗塞或腦中風,其中
最大殺手就是肇因於膽固醇氧化,而根據動物實驗,如果將普洱茶的萃取物餵食老鼠,
可以幫助防止體內膽固醇氧化達一般人的7倍,顯見普洱茶確實能發揮防止膽固醇氧化功效。

孫璐西 教授強調,該研究尚未進行人體試驗,使用的濃度亦高出一般日常飲用的三倍,
對於在人體中到底要喝多少劑量,目前尚沒有定論,不過茶畢竟不是藥物,
有劑量數目上的限制,喝茶只是一個預防的觀念,只要經常性,長時間養成喝茶習慣,效果即會出現。
看來擔心自己吃太好,營養過剩、缺乏運動,成為動脈硬化高危險的民眾,不妨多喝一些普洱茶呢。