研究普洱保健功效 委請台灣大學食品科技研究所 教授 孫璐西 研究報導

在飲茶習慣相當普及的台灣，普洱茶飲用人口日增，
很多人相信它可以改善高血脂或減肥，所以不少人把它當成減肥茶來喝
由於其保健功能眾說紛紜，唯有透過科學實驗證明，才能具有可信度。

福大同揭開普洱茶的功效神秘面紗👇👇👇

行政院衛生署，委由國立台灣大學食品科技研究所 孫璐西教授，進行對普洱茶的科學研究，
並了解普洱茶在人體內如何發揮防止動脈硬化的機制。

目前兼任衛生署科技發展局組參事的孫璐西 教授，投入茶葉特殊功效研究已近十年，
每天都要喝上幾杯茶，她說：飲茶是一種文化，製茶是一種藝術，常喝茶對身體有益無害。
孫璐西表示，普洱茶有別於綠茶、包種茶或紅茶等茶類，是一種將綠茶經微生物(黴菌)發酵後所得的「後發酵茶」。
經過長期研究顯示，普洱茶具有防止體內壞膽固醇-低密度脂蛋白膽固醇(LDL)氧化、延緩體內肝膽固醇的深合成，
以及協助體內排出LDL的功效，長期飲用可以發揮不錯的預防效果。

台大食品科技研究所以普洱茶的水萃取出物作為試驗材料，將10公克的普洱茶用100cc的水沖泡半小時，
冷凍後製成粉末，再於每100公克的飼料中，添加1.5克的普洱茶粉末，持續讓老鼠食用一個月，
結果發現普洱茶對抑制膽固醇在肝臟的深合成達41%，增加便便內膽固醇排出達66%。
如果每天施以80mg/ml的普洱茶萃取物，在試管細胞中可以比沒有喝普洱茶的細胞，
延緩70%的肝臟膽固醇在體內的深合成，由於動脈硬化可能引起心肌梗塞或腦中風，其中
最大殺手就是肇因於膽固醇氧化，而根據動物實驗，如果將普洱茶的萃取物餵食老鼠，
可以幫助防止體內膽固醇氧化達一般人的7倍，顯見普洱茶確實能發揮防止膽固醇氧化功效。

孫璐西 教授強調，該研究尚未進行人體試驗，使用的濃度亦高出一般日常飲用的三倍，
對於在人體中到底要喝多少劑量，目前尚沒有定論，不過茶畢竟不是藥物，
有劑量數目上的限制，喝茶只是一個預防的觀念，只要經常性，長時間養成喝茶習慣，效果即會出現。
看來擔心自己吃太好，營養過剩、缺乏運動，成為動脈硬化高危險的民眾，不妨多喝一些普洱茶呢。