「7542普洱茶」大益集團勐海茶廠最具代表性的生茶!

發佈於 2018-1-27

7542是眾所周知的一個普洱茶產品,它不是一個產品編號,而是一個配方的編號,7542的2字,指的是勐海茶廠的編號,75是75年,它代表著計劃經濟時代云南省省茶司對仔茶葉生產觀念的改變,1975年是一個很重要的年份,它代表一個革新的年代。

7542最老的產品就是小綠印,早期7542的大票一定標示著中國土產畜產進出口公司雲南省茶葉分公司的名稱,直至1985年之後茶廠取回自主行銷權,除了完成計畫的任務外可以自主行銷,所以8字頭的編號便由此而生,不過大票的名稱則改為茶廠的名稱,這就是編號的由來。

7542是一個依據茶青級數依合理的比例分配的配方,是一個比例型配方,不是一個山頭配方,在1985年之前有節氣的差別,因為當時的茶青分類是有分春尖、二水、谷花的,1985年以後,省茶司下了一個命令,取消節氣分類,將茶青分類以單純的級數做處理,由這個命令我們可以知道,85年之後的常規性產品與季節無關,不會有春茶,除非定做產品,為什麼要將配方做編號並將比例定型化?其實理由也不難理解,那就是量產的需要,再加上人事的更迭,生產單位有必要將過程標準化,配方標準化就是第一步,也可以證明75年後的普洱茶產量高於75年之前,標準化的配方可以使茶廠的普洱茶品質穩定,長期有利於生產與銷售,從另外一個角度來看,代表以前生產的產品沒有標準化的配方,例如紅印、藍印、黃印便沒有標準化的配方,那7542是不是一個橫空出的拼配概念?

因為茶葉的品飲是有市場習慣的,所以它一定有個原型概念,7542的概念源自於印級茶,尤其黃印的影響應該最為主要,因為黃印是七子餅,生產年代相近,具有承接性,7542應該是根據這些概念再以量化的原則做修正,這樣應該比較合理,7542的產品在85年之後便沒有了節氣特性,也可以作為一個口感的分水嶺,這是因為省茶司會下的命令,最主要是由於產量的大幅提高,而原料供應結構的改變,1985年勐海茶廠的產量有大幅的提升,一是需求提升,二是矮化型喬木的量產,這才是主要的原因,所以85年之後的產品在風格上85年前的產品不同,這從資料上就可以得知,現在的7542每年的第一批都受人追捧,以前市場謠傳是春茶,其實與季節無關,跟炒作有關,但第一批的7542多以傳統包裝,其他批的7542便是紙箱包裝,也頗有話題性,7542是至今已經有36個年頭,以前的老茶要價不菲,這也是7542立於不敗的本錢!

大益勐海茶廠7542普洱茶最具代表性產品:

73青餅、88青餅、97水藍印、2000年簡體云、7542 501批、。各年份7542普洱茶介紹如下:

73青餅

70年代73青餅。這批73青餅的外包裝紙是屬於大口中,中央的茶字為手工蓋印,故稱大口中小綠印。

此茶的茶面是由三,四級嫩芽葉,裡茶用五,六級茶菁精製而成。茶香陳香味純,帶有蜜香味,回甘生津持久,湯色明亮,不失為一款經典好茶。

 

80年代7542

80年代的7542厚紙包裝普洱青餅是勐海茶廠最受歡迎的產品,也是普洱茶市場的指標產品。其面茶色澤烏潤顯芽毫,心茶肥壯,加上以肥壯茶菁為裡,幼嫩芽葉撒面,至今有約30年陳期。

 

88青餅

1988至1992年之間生產的7542,由於剛出廠時茶品過於青澀,無人問津,後被港商乾倉存儲,經過多年的陳化普洱茶的越陳越香、越陳越醇,品質得以體現被市場及茶友們追逐。
由於當時整個潮流都流行喝熟餅,懂生餅的人極少。但陳期已25年的88青餅,已轉換的美侖美奐,想擁有它的茶友們不計其數,卻又無從下手,因為此茶不單止價格昂貴,且現在市面上已存世的乾倉不多,擁有的人都不願割愛!
88青有厚紙和薄紙版兩個版本,餅模較大;有些有內飛,有些沒有,但必定每餅茶有內票。聞其乾茶氣味非常特別,有一股梅子和蜂蜜香甜味,開湯後湯色呈深琥珀色,那種有年份的梅子香味,立即撲鼻而來,拿蓋碗的蓋子聞一聞,那種漸顯成熟的醇美的乾倉茶蜜香和一縷縷甜香,通通凝聚在蓋碗蓋上。口感甜,潤,回甘度剛好,那種甜,是細水長流的甜,甘甜在口中,尤其以舌底兩側甜的最為明顯和過癮,喉韻極佳!

97水藍印

1996~1998年勐海茶廠生產的7542,所用包裝紙非常薄,紙質偏白,中間的茶字顏色特殊偏向水藍色,因此,坊間稱為「97水藍印」青餅,採用單一茶菁,是繼88青餅後,公認的7542系列佳作。

口感特色:果香四溢,梅子酸韻濃郁,回甘生津強勁。

 

2003年紅大益7542

2003年紅大益7542 此茶為典型的勐海味7542配方,條索緊結明亮,湯色呈明亮琥珀色,體感較強,滋味較豐富。