關於福大同Fulldone Old Tea

 

老艋舺的第一縷茶煙 - 福大同茶莊 

道光25年間,台北第一街,人聲鼎沸絡繹不絕。艋舺二號水門外,一艘艘往來福建、

台北的帆船,載來各式乾貨、茶葉、布匹等民生物品在此卸貨。

那是一府二鹿三艋舺的輝煌時代。

那一年,就在這條街上,一位由福建同安來的太醫,開設了艋舺第一間茶莊,

名為「福大同」。

代代相傳,如今的掌門人蔡玄甫已經是第五代。

身為家中老么,從小在祖母身邊長大,打從十幾歲開始,他便向祖母學習烘茶,

辛苦燥熱的焙籠間,一身汗流浹背,歷代祖先的製茶知識,

就這樣一點一滴做中學。

 

新焙舊烘,百年藏紅

爽口銳利的清茶,解渴助消化,是早期民間普遍習慣飲用的茶飲,然而茶性偏寒,

喝多就容易傷胃。即便已傳至五代,福大同仍不忘自創業先祖開始,

代代傳承茶葉養身的智識,凡要售出的茶葉,均在烘焙熟成後待放時日,

直到火氣退去,茶性轉溫和方才售出。

 

福大同一系列茶款,新茶老茶各有巧妙。台灣高山烏龍,來自大禹嶺、梨山、杉林溪、

阿里山…,輕烘淺焙,帶著清新的芬芳。

30年以上的珍稀武夷岩茶、安溪鐵觀音、台灣老烏龍,經過反覆焙火,待火氣漸漸退去,

茶湯紅醇,入口溫潤清雅;

還有招牌的雲南古樹普洱,福大同特設自然乾倉存放,慢慢陳化轉換出悠遠餘香。

我們以傳統焙籠烘焙茶葉,因百年傳承的獨特烘焙工藝,將茶葉香氣與香味提升,

確保品質去除茶菁味,每一款茶烘焙方式與溫度掌控,還有天氣與濕度變化,

都來自老經驗的細緻斟酌,所謂看天烘茶、看茶焙茶,正是此道理。

茶就像相遇不同的朋友,來自不同地方,有著不同個性,每一口茶湯展現各自姿態。

誠摯邀請來訪的旅人都能喝上一杯溫潤的熱茶稍坐歇憩,欣賞中華茶文化之美。

 

茶葉檢測單位/安全 安心

・通過 TUV 德國萊茵集團認證實驗室之 台茶檢測公司TTB-茶葉安全檢測433項合格保證
・茶品全數符合台灣、美國、歐盟、日本之食品標準

 

客製化訂單

接受企業團體、禮品訂購、喜宴贈禮⋯等特殊訂單,歡迎洽詢!

客戶洽詢專線: 小店長- 0918-816551 或email聯繫:ftea520@gmail.com

 

我們的門市店址

台北市萬華區貴陽街二段196號

門市專線:02-23756527